Joseph Huber, le père de Geiorges, est né le 18 mars 1817 à Scheibenhard,village à cheval sur la rivière Lauter qui fait la frontière entre la France et l’Allemagne au nord de l’Alsace. Parti en Amérique, il en revient vers 1875, mais dans le sud de l’Alsace (devenue terre allemande depuis 1871), à Colmar. Le 20 juin 1876 il épouse à Rouffach Eugénie-Anne-Marie Sommereisen.Il a 59 ans, elle en a à peine 33. Quatre enfants leur naissent: Georges (23 avril 1877) , Victor (24 juin 1878) , Jeanne (25 février 1880) , et Paul (29 juin 1882). Avant de mourir le 5 janvier 1884, il fait promettre à son épouse que ses fils ne serviront pas sous l’uniforme allemand. Il se trouve qu’Eugénie a une sœur Elisabeth, mariée à Charles Moser, Alsacien lui aussi, qui a quitté l’Alsace annexée pour Saint-Etienne où il est brasseur. C’est donc tout naturellement qu’Eugénie choisit Saint-Etienne, où elle arrive avec ses quatre enfants. La tradition familiale veut que les Prussiens, furieux de voir partir ces trois garçons, aient brûlé tous leurs bagages sur le quai de la gare frontière.
Georges et Victor s'associeront pour devenir fabricants de rubans (Cf. dans la page Barthélémy, la définition du "fabricant") (Georges le créateur, Victor au bureau); Paul sera aussi "rubanier", à Belfort; et Jeanne épousera Marcel Bastide, "rubanier"" lui aussi.
On notera que:
-La fabrication de rubans est alors une activité en plein essor.
-De nombreux Alsaciens se sont installés comme brasseurs en France: Lipp à Paris, Georges à Lyon et les frères de Charles Moser un peu partout.